Bơ 034

Feature : Quả thon dài cong, vỏ mỏng màu xanh, thịt quả có độ dẻo cao, không chỉ hoặc ít chỉ.

Use : Bảo quản ngăn mát tủ lạnh khi đã chín.

Origination : Seed From VN; Lam Dong province, VN

Certification : Eurofins

Size : 250 - 400gr/1pcs

####

Bơ chín rất dễ bóc vỏ, hương vị beo béo có thể hòa quyện với hầu hết các món ăn, tạo nên một hương vị khó cưỡng lại. Bởi chúng có vị béo ngậy nên rất phù hợp khi kết hợp với các loại quả chua, có tính axit như cam quýt, cà chua…Bơ thường được ăn sống, tuy nhiên tannin chứa trong nó có thể dẫn một vị cay đắng sau khi nấu lâu hoặc tiếp xúc trực tiếp với nhiệt. Thưởng thức bơ như một loại nước sốt chấm, cắt thành lát kẹp vào bánh sandwich, hoặc chỉ đơn giản là rắc một chút muối ăn cùng hoặc làm sinh tố. Bơ bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi chín. Nếu bạn muốn làm chậm quá trình chín, hãy cất bơ vào trong tủ lạnh, vì quá trình chín của nó sẽ ngưng lại khi bảo quản lạnh.

– Bơ là một nguồn rất tốt của các axit béo mono-unsaturated như axit oleic và palmitoleic cũng như omega-6 axit béo linoleic acid poly-unsaturated giúp hạ thấp lượng LDL hay cholesterol xấu và tăng lượng HDL hoặc cholesterol tốt, do đó giúp ngăn chặn bệnh động mạch vành cũng như đột quỵ bằng cách ưu hóa lipid máu khỏe mạnh.
– Bơ là một nguồn rất tốt của chất xơ hòa tan và không hòa tan giúp làm giảm lượng cholesterol trong máu và ngăn ngừa táo bón.
– Bơ có nồng độ cao chất tannin giống như quả hồng có lợi ích chống viêm, chống loét và chống oxy hóa tế bào.
– Quả bơ có chứa chất thúc đẩy chống oxy hóa poly-phenolic flavonoid như cryptoxanthin, lutein, zea-xanthin, beta caroten và alpha, mặc dù ít nhưng kết hợp cùng với nhau, các hợp chất này làm việc như những yếu tố giúp bảo vệ chống lại sự oxi hóa của các tế bào gốc tự do và các loại phản ứng oxi hóa (ROS) – các phản ứng có vai trò trong quá trình lão hóa và quá trình nhiễm bệnh khác.
– Chúng cũng có nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe. Vitamin A, E, và K là đặc biệt tập trung ở ruột kem béo ngậy của nó.
– Bơ cũng là nguồn tuyệt vời của các loại khoáng chất như sắt, đồng, magiê, mangan và kali. Chúng giúp tăng cường sức khỏe của xương và bảo vệ sức khỏe tim mạch, đóng vai trò trong việc sản xuất các tế bào máu, là thành phần quan trọng của tế bào và chất dịch cơ thể, nơi nó giúp điều hòa nhịp tim và huyết áp, chống tác hại của natri.

Thông Tin Dinh Dưỡng Tham Khảo :