Cải Kale - Kale

Use : Bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Certification : VietGap

Packaging : Bag 300gr - 500gr - 1kg

####

Bên cạnh những quyền năng (tưởng tượng và hình dung hoặc thậm chí chưa biết) của nhiều loại thực phẩm như quả lựu, kỉ tử, quả nhàu noni, gừng, trà xanh hay súp lơ xanh, cải Kale cũng được coi như một ngôi sao ở Mỹ.

Người Mỹ đang bấn loạn vì loại rau nằm trong họ súp lơ, rất “xoăn”, được tạo thành bởi nhiều nhánh này. Loại cây này đã được sử dụng bởi nhiều nhãn lớn như Heinz trong súp. Ngoài lãnh thổ Mỹ, cải Kale vẫn chưa được biết đến nhiều, trừ trong mạng lưới những người ăn “siêu thực phẩm” hay các cộng đồng ăn chay, ăn organic.

Cải Kale là một loại rau có lẽ đã có từ lâu đời, cung cấp một lượng vitamin C và canxi không hề nhỏ. Theo trang báo Hufflingtonpost.com:”trong 60 gam cải xoăn có 134% lượng vitamin C khuyến nghị mỗi ngày. Để dễ so sánh, trong 1 quả cam (khoảng 131 gam) chỉ có 113% lượng vitamin C cần thiết. Cải Kale còn là một nguồn dồi dào vitamin A. Về canxi, trong 100g cải xoăn có 150mg canxi, để so sánh với 125mg có trong 1 cốc sữa. Khó có thể tìm thấy một nguồn dinh dưỡng tự nhiên tốt hơn.

Một số tuyên bố về sức khỏe của loại cải này, trong số đó có nhiều tác dụng còn chưa được kiểm chứng:

Cải Kale đang trở thành mốt mới trong giới ngôi sao như Gwyneth Paltrow và Ryan Seacrest. Cải Kale có thể dùng làm nước ép, đồ ăn vặt, salad hoặc cocktail (như như kalejito hoặc mojito từ cải xoăn). Sau khi khu vườn của Michele Obama tạo nên một cuộc tranh cãi về sức khoẻ dinh dưỡng ở đất nước của đồ ăn nhanh, cải Kale trở thành một linh vật mới, thậm chí có một blog ở Pháp và Mỹ dành riêng cho loại cải này.

Trên thực tế, vai trò dinh dưỡng của cải Kale nằm ở các điểm sau:

• Ít calo – giúp kiểm soát cân nặng,
• Có đặc tính thanh lọc
• Giàu vitamin A, vitamin K – giúp giảm quá trình xơ vữa động mạch
• Giàu folate – một vitamin nhóm B đóng vai trò trong sự phát triển của não bộ
• Giàu chất xơ
• Giàu khoáng chất sắt – nên có thể thay thế nguồn thịt bò (một loại thịt đỏ nếu ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến các bệnh ung thư)

⇒ cải Kale đang trở thành chủ đề nghiên cứu của nhiều phòng thí nghiệm của viện sức khoẻ Hoa Kỳ, những nơi “khẳng định” rằng loại “siêu rau” này có thể giảm bệnh tim mạch, giảm nguy cơ trầm cảm, căng thẳng hay thậm chí có lợi trong việc chống lại chứng Alzheimer.

Dù loại rau này có thật sự có quyền năng đến vậy hay không, thì cũng đừng lơ là chế độ ăn hàng ngày của bạn. Hãy ăn đa dạng và cân bằng. Cũng như lưu ý chọn và tiêu thụ rau sạch, tránh bị nhiễm thuốc trừ sâu hay kim loại nặng trong các sản phẩm rau cải.